成立常态化结合整治机制，同一步履方案、细化分工、闭环措置；市、区两级同步摆设、同一尺度开展整治；依托“山东食链”“鲁牧云”数字化平台打通产销消息壁垒，督促商户落实索证索票轨制，做到肉品来历可查、去向可逃、风险可控。
法律人员对商超、农贸市场、流动摊贩等各类运营从体全面摸排，对违法违规发卖无检疫、问题销号、长效管控3本台账，实现排查、查处、整改、规范全流程闭环办理，落实问题点位“回头看”，防止现患反弹。
立异4种科学监管方式，奉行问题导向法，聚焦风险点位靶向查抄；使用逃溯倒查法，以成品反向溯源全出产畅通流程；采用物料均衡法，依托原料、产出数据核验企业出产实正在性；实施沉浸式监管，法律人员实地体验企业内部管控流程，倒逼运营从体落实食物平安从体义务。
为此，济南市市场监管局牵头、农业农村等多部分，打破固有监管模式，建立分时段、全笼盖！
济南讯，记者近日从济南市市场监管局获悉，本年2月以来，该局全面启动食物平安凸起问题专项整治，聚焦肉及肉成品、保健食物、收集餐饮等群众关心范畴，立异错时法律、多部分联动、数字化聪慧监管模式，全方位守护市平易近餐桌平安。
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