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　　本年以来，湖州市市场监管局持续深化制售假劣肉成品专项整治步履，紧盯出产、畅通、餐饮等沉点环节，深挖细题现患线索，依法查处了多起违法违规案件。为充实阐扬典型案例的教育警示感化，督促提示全市肉类产物出产运营从体诚法运营，营制愈加安心的消费，现向社会发布部门典型案例。2026年1月15日，吴兴区市场监管局按照移交线索对某烧烤店开展示场查抄并对涉嫌违法行为开展立案查询拜访。经查明，从2023年4月起头，当事人借用他人停业执照取食物运营登记证运营烧烤店，运营过程中将羊味肉串假充羊肉串、羊油腰假充羊腰串对外售卖。当事人上述行为违反了《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理》《侵害消费者权益行为惩罚法子》等，吴兴区市场监管局根据《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理》第二十条第二款、《侵害消费者权益行为惩罚法子》第十四条对当事人做出罚款10200元的行政惩罚。2026年4月24日，南浔区市场监管局结合机关对辖区某小吃店进行法律查抄，正在当事人厨房操做台上发觉一瓶曾经开封的“复配着色剂 日落红”，系食物添加剂，含有日落黄等成分，不得用于卤肉成品中。当事人运营的卤牛肉中检出日落黄成分，不合适GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》。经查明，用于卤牛肉概况“提色”。当事人的行为形成出产运营超范畴利用食物添加剂的食物的违法行为，连系可查明的涉案食物添加剂采办记实、当事人行为已涉嫌犯罪。2026年5月12日，南浔区市场监管局将该案依法移送机关处置。2026年4月13日，德清县市场监管局结合机关开展肉成品专项查抄，发觉辖区某饭馆运营的“生牛肉”颜色非常，擦拭后红色变淡，疑似为涂抹了未知赤色状物质的生猪肉，遂立案查询拜访。通过对饭馆进货渠道溯源，发觉王某等人于2025年12月至2026年4月期间，以营利为目标采办生猪肉，并采纳间接假充、剔筋膜、擦血等体例将猪后腿肉假充生牛肉发卖至部门饭馆。截至案发，当事人发卖假牛肉金额已达50000元以上，涉嫌犯罪，德清县市场监管局依法将该案移送机关处置。2026年2月5日，长兴县市场监管局收到擅自屠宰并发卖生猪肉行为的违法线索，遂立案查询拜访。经查明，当事人正在未取得屠宰生猪天分证照，且运营范畴或天分未包罗生猪肉发卖的环境下，于2023年11月至2025年6月期间，收购生猪并屠宰朋分后经由菜场及流动售卖形式进行发卖，上述生猪肉均未进行查验检疫。当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第八项，长兴县市场监管局根据《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理》第二十第一款第四项的，对当事人做出违法所得10400元、罚款3000元的行政惩罚。2026年2月9日，安吉县市场监管局正在对某烤肉店开展食物平安查抄时，发觉当事人运营的五花肉产物仅能供给供货商停业执照和进货单据，未能供给动物检疫及格证明和肉品质量查验及格证明。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十五条第一款的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项的，安吉县市场监管局责令当事人当即更正，并赐与的行政惩罚。2026年4月27日，市市场监管局南太湖新区接到群众举报，称某快餐店正在外卖平台发卖的“小炒黄牛肉”原料疑似非牛肉。法律人员现场查抄发觉后厨存放有去皮鸭胸肉，当事人认可其利用鸭胸肉假充黄牛肉发卖，法律人员依法涉案食材并立案查询拜访。经查明，当事人自2026年3月底至案发，通过某平台采购鸭胸肉，经切片、添加调料腌制后，正在外卖平台以“小炒黄牛肉”表面进行发卖。当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第六项的，形成出产运营掺假食物的违法行为。市市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条及《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条的，责令当事人当即更正违法行为，并做出违法所得769。5元、罚款5000元的行政惩罚。